Sopa de tortilla

Vas a necesitar;

5 chiles cascabel

2 chiles de color

media cebolla

un tomate

sal

una pizca de caldo de pollo en polvo

para preparar

tiritas de tortilla ya tostadas o fritas

crema

aguacate

queso oaxaca o manchego

Haz una salsa con los ingredientes de los chiles (no olvides desvenar y quitar las semillas) licua muy bien y cuela en una olla honda con una cucharadita de aceite, agrega mas agua ya que va a ser la base de tu sopa.

Ya que este bien cocida, prueba para que no haya quedado amarga (si los chiles no se cuecen bien, amargan), checa la sal,

Sirve en un plato y coloca los demas ingredientes.

Voila

Bon Apetit

Las amo

Mama

albondigas

vas a necesitar;

carne molida (media y media)

pan molido

1 huevo (crudo)

sal

pimienta

salsa inglesa

vinagre (un chorrito)

para rellenar

4 huevos cocidos

cilantro picado

cebolla picada

tomate picado

para la salsa

3 chiles cascabel

un cuarto decebolla

un tomate

sal

ajo

una cucharadita de aceite

Prepara la salsa licuando todos los ingredientes (debes desvenar y quitar las semillas de los chiles), la cuelas en una olla honda con una cucharadita de aceite, y ponla a hervir con mas agua.

mezcla los ingredientes de la carne, haz una bola mediana y extiende en tu mano, coloca enmedio un poco de cada cosa del relleno. y velos colocando en la salsa que no has quitado de la lumbre. Si te sobra algo del relleno, vacialo en la salsa. en 15 minutos estan listas  y deliciosas

Haz un arroz blanco para que pongas dos cucharadas en cada plato, sirve con caldo

Voila

Bon apetit

Las amo

mama

Pastel de zanahoria

vas a necesitar;

4 huevos

1 y media taza de azucar

1 cucharadita de vainilla

1 y media taza de harina

1 taza de mantequilla

sal

2 cucharadas de polvo de hornear

1 cucharada de canela en polvo

2 tazas de zanahoria rallada

media taza de nuez picada

para el betun;

tres cuartos de un queso philadelphia

media barra de mantequilla

tres cuartos de taza de azucar glass.

bate los huevos, agrega el azucar y harina poco a poco, incorpora la mantequilla, sigue batiendo, agrega la nuez y la zanahoria. hornea a temperatura media, hasta que el palillo salga limpio. deja enfriar,

bate los ingredientes del betun y cubre el pan. puedes decorar con mas zanahoria fresca rallada.

Voila

Bon Apetit

Las amo

Mama

Struddel de manzana

vas a necesitar

2 manzanas

una cucharadita de mantequilla

azucar

canela en polvo

masa de hojaldre

un huevo batido

brocha

pica las manzanas en cuadritos pequeñitos, ponlas en una olla con un poco de agua, 6 cucharadas de azucar y media de canela, deja que se suavicen y apartalas para que se enfrien.

cuando ya este fria la manzana, estira la masa de hojaldre (hasta el dia de hoy es mas barata en Soriana 50.00 que en chedraui 55.00 o en walmart 65.00) con el palote, recorta rectangulos dependiendo del tamaño que quieras tus panes,  coloca un poco de la manzana en el centro, y con el huevo, barniza las orillas para que se peguen.... cierra tu masa y barniza por fuera, haz dos cortes con un cuchillo para que respire el relleno y no se escurra por los lados. 

15 minutos en el horno electico, y como 40 en el horno convencional.

Voila

Bon Apetit

las Amo

Mama

Pozole

es el pozole mas rapido de la historia

vas a necesitar;
carne de puerco

maiz pozolero

chile cascabel (del largo que no pica)

chile color

ajo

oregano

hojas de laurel

cebolla

tomate

sal

caldo de pollo (en polvo)

para decorar

cebolla picada

rabano

lechuga

limones 

tostadas

Corta en cubos la carne de puerco, lava muuuuuy bien el maiz pozolero, pon a cocer la carne en suficiente agua, agega sal, 3 o 4 hojas de laurel, oregano y agrega el maiz ( si lo compras precocido, si no, pon primero el maiz), Mientras deja que esto se cocine, pela los chiles (3 o 4 cascabel y uno de color), desvenalos y quitales las semillas, licualos con media cebolla, un tomate,  un diente de ajo, sal y el caldo de pollo, dejalo en la licuadora unos 5 min para que se deshaga bien el chile, Cuelalo sobre un sarten con una cucharadita de aceite, para que se sofria, incorpora 6 cucharadas ( de las grandes con las que preparas la comida) de esta salsa a la carne con el maiz, Tapa la olla y deja q revienten los granos de maiz. Checa la sal.

Sirve con mucha lechuga, cebolla picada y rabanos, pon en un platito limones y oregano en polvo, Acompaña con tostadas,

SUPER!!!!!!!

Voila

Bon Apetit

Las amo

Mama

Papas al horno

vas a necesitar;

papas rebanadas delgadas

caldo de pollo (polvo)

mantequilla

aceite de oliva

sal

pimienta

paprika

coloca una cama de papas sobre el molde, pon una cucharadita de mantequilla, una de aceite de oliva, espolvorea con sal, pimienta y paprika, coloca otra cama de papas y asi sucesivamente, cubre con papel aluminio y mete al horno (yo las hice en el horno electrico, super rapido)

voila

Besho

Mama