Tamales

Vas a necesitar:

(para la masa)

Hojas de platano

masa (de tortilleria)

manteca de puerco (yo uso de vaca contenta)

sal

caldo de pollo

Prepara el guiso de tu preferencia: picadillo, rajas, adobo, etc., con extra de caldo

Bate la masa unos 10 minutos debe quedar muy suave y casi liquida, generalmente uso medio kilo de manteca por kilo de masa, un chorrito de caldo de pollo y sal, al gustp.

Bate la masa, mucho, que quede suave y que se mueva sola al mover el molde en el que la estas preparando.

Las hojas, las lavas bien y las "soasas" es decir, las pasas por el quemador de la estufa encendida, a que cambien ligeramente de color y las cortas del tamanio que las necesites. Mientras mas grandes, mas grandes los tamales.

Con una cuchara, "embarras" la masa sobre la hoja de platano, una cucharadita del guiso, y una cucharadita del caldo del guiso y los envuelves, se me hace q para envolverlos les voy a hacer un video pa q aprendan, es medio complicado la primera vez....

Los pones "paraditos" sobre la plataforma de la vaporera, con agua, en 1hr o 1hr20 min estaran listos, deben quedar bien tapados, yo les pongo encima de la tapa el molcajete, para que no vaporice mucho el agua y se alcancen a cocer.

Voila

Bon apetit

Besos

Las amo

mama